Chỉ trong thời gian cực ngắn, bạn có thể làm được 1 trong 3 món tôm ngon đẹp dưới đây cho bữa tối nhà mình thêm ấn tượng!
1. Tôm hấp với nước sốt
Nguyên liệu gồm có:
– 6 con tôm lớn
– Rau ăn kèm
– Nước sốt: 1 ½ (một phần hai) muỗng canh nước tương, ½ (một phần hai) muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê nước ép gừng, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ⅓ (một phần ba) chén nước, ½ (một phần hai) muỗng canh dầu mè, một ít mè chín, một ít hành lá cắt nhỏ và ớt đỏ băm
Cách chế biến:
B1: Tôm rửa thật sạch, rút chỉ ở dưới bụng và trên lưng tôm, bóc phần vỏ trên thân tôm, giữ lại phần vỏ gần sát đuôi tôm. Cắt ngắn râu tôm, dùng dao xẻ đường thẳng giữa lưng tôm nhưng không tách rời phần thịt tôm bên dưới. Tôm lăn qua bột mì rồi đặt vào trong xửng hấp chín trong 10 phút.
B2: Pha nước sốt: cho 1 ½ (một phần hai) muỗng canh nước tương, ½ (một phần hai) muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê nước ép gừng, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ⅓ (một phần ba) chén nước, ½ (một phần hai) muỗng canh dầu mè, một ít mè chín, một ít hành lá cắt nhỏ và ớt đỏ băm cho vào bát khuấy đều. Tôm chín, xếp tôm lên đĩa, phần đầu tôm nằm dưới, đuôi tôm nằm trên, 6 lưng tôm quay chụm vào giữa đĩa giống như hình bông hoa 6 cánh. Ở giữa các con tôm bạn đặt xen kẽ các cành rau. Sau đó, bạn rưới nước sốt lên trên đĩa tôm là xong.
Thành phẩm
Tôm hấp có thể chế biến được nhiều món như tôm bia, tôm hấp nước dừa, tôm hấp sả ớt, cũng là món tôm hấp nhưng món tôm hấp với nước sốt cay chắc sẽ đem lại một khấu vị mới cho gia đình bạn. Bạn có thể bổ sung thực đơn gian đình trong những ngày bạn ngán cơm, dùng như món khai vị cũng được.
2. Tôm hấp sen
Nguyên liệu gồm có:
– 13 con tôm lớn
– 1 củ sen đã gọt bỏ vỏ
– 1 muỗng canh bột mì
– 1 bông hoa sen nhỏ
– 1 trái ớt đỏ
– Một ít lá tỏi tây băm thật nhỏ
Cách chế biến:
B1: Tôm rửa thật sạch, bóc bỏ phần vỏ ở thân tôm, rút chỉ đen ở lưng tôm. Củ xen cắt thành lát, cho vào máy xay nhuyễn cho vào bát cùng với bột mì và lá tỏi tây băm thật nhỏ và một ít muối, trộn thật đều.
B2: Bạn lấy bột mì rắc lên phần thân tôm đã bóc vỏ, và lấy hỗn hợp củ sen trộn bột mì vo thành viên ấn ở giữa đặt thân tôm vào trong bọc lại. Cho tôm đã bọc củ sen bên ngoài lên xửng hấp cùng với vài khoanh củ sen trong khoảng 10-15 phút tôm chín. Cắt cà rốt thành lát mỏng, dùng dụng cụ cắt hình bông hoa nhỏ cắt cà rốt thành những bông hoa nhỏ màu cam để trang trí trên con tôm thật xinh.
Thành phẩm
Giờ thì bạn xếp những con tôm được bọc củ sen lên trên những cánh hoa sen trên đĩa cùng với những bông hoa cà rốt nhỏ xinh trang trí cho món ăn thêm hấp dẫn.
3. Tôm hấp ớt chuông
Nguyên liệu gồm có:
– 6 con tôm lớn
– 1 trái ớt chuông vàng
– 5 cành lá diếp xoắn
– 100gr rau ăn kèm (tùy bạn chọn theo sở thích)
– Gia vị trộn rau: ½ (một phần hai) muỗng mè chín, một ít muối, 1 muỗng cà phê dầu mè
– 1 chén cơm nóng, 1 muỗng canh khoai lang tím hấp chín, 1 muỗng cà phê dầu mè, một ít muối mè.
– Nước sốt: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bơ đậu phộng, ½ (một phần hai) muỗng canh đường, 1 muỗng canh sốt mayonnaise, một ít mè, ớt đỏ băm
Cách chế biến:
B1: Tôm rửa thật sạch, dùng que tăm để rút chỉ đen ở lưng tôm. Cho tôm vào xửng hấp chín trong 10 phút.
B2: Ớt chuông rửa thật sạch, thái sợi. Bạn cho rau vào bát cùng với gia vị ½ (một phần hai) muỗng mè chín, một ít muối, 1 muỗng cà phê dầu mè trộn thật đều. Tiếp theo, bạn trộn cơm với khoai lang tím, dầu mè và muối mè trong bát nhỏ.
Thành phẩm
Bạn cho cơm vào giữa chiếc đĩa, xếp 5 con tôm xung quanh cách đều nhau. Ở giữa hai con tôm bạn xếp những sợi ớt chuông vàng và rau diếp xoắn. Bên trên bạn đặt rau đã trộn gia vị, thêm ít ớt chuông vàng băm thật nhỏ trang trí trên đỉnh phần cơm ở giữa đĩa thêm bắt mắt. Vậy là đĩa cơm ăn kèm với tôm hấp và rau đã xong, trông đĩa cơm bắt mắt thơm ngon hấp dẫn. Bạn dọn tôm hấp ăn cơm với nước chấm thơm ngon khó cưỡng. Thay cho bữa ăn truyền thống gia đình với chén, bạn thử làm đĩa cơm cho mỗi thành viên trong nhà thưởng thức nhé!
Hy vọng bạn thành công với 3 món tôm ngon mà làm nhanh gọn này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
